Az oskolamester házának rámpás lejáratú pincéjében a középkori szőlőkultúrát bemutató kiállítás tekinthető meg. A város környékén évszázadokon át virágzott a szőlő- és bortermelés, aminek a 19. század végi filoxériavész vetett véget. Az oskolamester házának gótikus pincéjében szőlészeti eszközöket láthatunk rekonstruálva: háncsfonatos kádat, puttonyt, léhót, rocskát.

A rendszerváltás után a magyar Ciszterci Rend Zirci Kongregációja visszaigényelte és visszakapta a kolostor épületét, amelyet szerődéssel Pásztó városának adta át, múzeum céljára. Feltétel volt, hogy legyen benne a ciszterci rendet és a magyorországi ciszterci monostorokat bemutató kiállítás.

2007 végén új várostörténeti kiállítás nyílt a Pásztói Múzeumban, a település mezővárosi (oppidum) jogszerzésének hatszázadik évfordulóján.

2001. december 14-én új kiállítóhellyel bővült a múzeumkert. Ekkor nyílt meg Pásztó nagy szülöttének, Csohány Kálmán grafikusművész állandó kiállítása az 1870-es években épült műemléki épületben. 1990-től a városi múzeum két termében láthatta a nagyközönség Csohány Kálmán 50 rézkarcát. A galéria megnyitásával azonban lehetőségünk nyílt a kétszeres Munkácsy díjas, érdemes művész teljes életművéből a rézkarcokat, litográfiákat, egyedi rajzokat, akvarelleket, kerámiákat, azaz mintegy 150 műremeket bemutatni.