Gasztrotörténeti estünk mintegy másfél órás interaktív foglalkozás, ételkóstolással.

Elsőként Szolnoki László, a Déri Múzeum régész munkatársa tart bevezetőt, amelyben a múzeumi leletekre összpontosítva mutatja be a honfoglalás és a középkor gasztronómiájára utaló maradványok (képiábrázolások, leírások, állatcsontok, ételmaradványok) alapján feltárt leleteket. Ezt követően a vendégelőadó, Paksa Rudolf történész mesél arról, mit is jelent gasztrotörténet, s milyen forrásokból meríti ismereteit. A program további részében az interaktivitásé a főszerep.