Napjainkban újra népszerű tejsavas érlelésű zöldségeket vagy almaecetet készíteni otthon is, hiszen amellett, hogy finomak, bizonyítottan jótékony hatásúak is. Merthogy nem minden rossz, ami megbuggyan. Ma már nem is gondolnánk, hogy egykor hányféle tejsavas és alkoholos erjesztésű étel és ital volt "forgalomban"...