Az Állatforgalmi és Húsipari Tröszt vezetése 1969-ben megbízta az Országos Húsipari Kutatóintézetet a húsipar még fellelhető emlékeinek összegyűjtésével és az összegyűjtött anyag ipartörténeti gyűjtemény formájában történő bemutatásával. A jelentős mennyiségben összegyűlt tárgyi emlékek kiállításához az intézet területén található volt Budapesti Húsipari Vállalat mosoda épületét jelölték ki.