Kanyó Ferenc pályája kezdetén főként szociofotókat készített, amelyek egyszerre művészeti alkotások és a 20. század második felének dokumentumai. Jelenleg fő témája a természeti környezet, a madarak világa. Madárének címmel a közelmúltban színes fényképalbumot is megjelentetett, amelyben a fotók mellett a madarakat bemutató versei olvashatók.

Kanyó Ferenc munkásságának jelentős része Kecskeméthez kötődik. Az 1970-es évek elejétől a Kecskeméti Fotóklub tagja, 1974-től a Forrás külső munkatársa. A Fotó, a Fotóművészet, a Valóság és az Új Tükör is közölte fényképeit. Fekete-fehér szociofotói széles körben ismertté váltak. 1989-ben a rendszerváltás fontos pillanatait örökítette meg. Az 1990-es évek elejétől reklámfotózással is foglalkozott. 2001 és 2013 között a budapesti Nádasdy Kálmán Művészeti Középiskola tanára volt. A Fiatal Fotóművészek Stúdiójának egyik alapítója, a Magyar Fotóművészek Szövetségének tagja. Számos díjat, elismerést kapott, országos pályázatokon és kiállításokon szerepelt.