A Deák Gyűjtemény több mint 600 négyzetméternyi terét három belvárosi műemlék és műemlék jellegű épület összenyitásával alakították ki. Így magában foglal egy a XVIII. század második feléből származó, freskóval díszített termet is, mely minden bizonnyal a gróf Eszterházy Ferenc, Fejér megye főispánja által a XVII. század végétől, majd családja által a XIX. század elejéig birtokolt belvárosi palota szobája volt.

Deák Dénes (1931. május 7 - 1993. augusztus 23.) műgyűjtő, mecénás, könyvtáros; eredeti nevén Deutsch Dénes, 1931-ben született Budapesten, egy gazdag, nagypolgári, zsidó család második gyermekeként.

A '60-as években kezdett műgyűjtéssel foglalkozni, kezdetben rézkarcokat vásárolt. Az első jelentős vásárlása három Egry József-festmény volt. 1975-ben állását vesztette, ettől kezdve csak műgyűjtéssel foglalkozott. 1980-as évek elejétől keresett helyet megnövekedett gyűjteményének. Először 1986-ban ajándékozott a városnak egy kisebb, mintegy 80 tárgyból álló kollekciót, melyet a Pelikán Házban helyeztek el (Kossuth u. 15.).

A gyűjteményt 1988-ban költöztették jelenlegi helyére. 1994-ben nyerte el a kiállítás jelenlegi formáját.