A Nyakvágó csárda nevét egy gyilkosságról kapta. 1801 júniusának utolsó napjain gyilkos kéz vágta le a kocsmárosné nyakát. A Pest - Pétervárad (ma Újvidék) közti postaút állomásaként a csárda - a vasút megjelenéséig - jól működhetett. Fuvarozóknak, kereskedőknek, juhászoknak, betyároknak, pandúroknak pihenőhelye, a szilajpásztorok kedvelt találkozó helye volt.

Az 1870-es évektől - a pásztor és betyárvilág hanyatlásával párhuzamosan - jelentősége fokozatosan csökkent, végül egy helyi gazda tanyának vásárolta meg. 1978-ban a Kiskunsági Nemzeti Park átvette, felújította, majd múzeumnak rendezte be.

Jelenleg hat helyiségből áll. Ivó a kármentővel, a kisivó - ami a csárdatörténeti kiállítás központja -, a konyha, a korhű bútorokkal berendezett lakószoba, a jégverem és az istálló. A kiállítás az itt elhelyezett fényképek segítségével az egykori betyárvilág emlékeit idézi.