Eseménynaptár
2019. május
29
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
2019.05.27. - 2019.05.27.
Budapest
2019.05.26. - 2019.05.26.
Budapest
2019.05.26. - 2019.05.26.
Kaposvár
2019.05.26. - 2019.05.26.
Debrecen
2019.05.25. - 2019.05.25.
Budapest
2019.05.25. - 2019.05.25.
Budapest
2019.05.25. - 2019.05.25.
Debrecen
2019.05.25. - 2019.05.25.
Debrecen
2019.05.25. - 2019.05.25.
Budapest
2019.05.25. - 2019.05.25.
Debrecen
2019.05.24. - 2019.06.24.
Kecskemét
2019.05.23. - 2020.05.31.
Budapest
2019.05.23. - 2019.08.20.
Budapest
2019.05.23. - 2019.09.08.
Székesfehérvár
2019.05.23. - 2019.11.30.
Pécs
2019.05.23. - 2019.06.13.
Budapest
2019.05.22. - 2019.07.04.
Debrecen
2019.05.22. - 2019.06.30.
Budapest
2019.05.18. - 2019.06.30.
Fülek
2019.05.18. - 2019.06.30.
Fülek
"Mézédes emlékeink" Mézeskalácsos, Cukorkakészítő és Gyertyaöntő Múzeum - Szekszárd-Bárányfok
Múzeumbelső
Cím: 7100, Szekszárd-Bárányfok Munkácsy u. 9/b.
Telefonszám: (74) 512-110
Nyitva tartás: II.1-XII.22.: K-V 12-18
A Petrits család 1825 óta foglalkozik mézeskalács, gyertya és cukorka készítésével. Az idők során a padlásokon, pincékben összegyűlt eszközök immár méltó helyre kerülhettek. 2003. július 6-án Andrásfalvy Bertalan nyitotta meg "Mézédes Emlékeink" Mézeskalács-, Cukorka- és Gyertyakészítő Múzeumunkat, ahol a három szakma eszközeit bárki megcsodálhatja.

A múzeum bemutatja többek között a mézeskalácsos mesterség történetét, a verőfás és spriccelt mézeskalácsok, a cukorkák, a kéregütésű (pl. Dianás cukorka) termékek, a hagyományos szaloncukor, valamint a húzott és csurgatott gyertyák gyártástechnológiáját. A kiállított eszközök használatát bemutatjuk egy 30 perces DVD filmen, így azok működését nem csak elképzelni lehet, hanem látni is.

A család történetét 1772-ig sikerült visszavezetni, ekkor született Petrits János. Fia, Petrits József kezdi a mézeskalácsos mesterséget, őt a XIX. század közepén a következő nemzedék, Gottfried követi. Gottfriednek hét gyermeke született. Ketten folytatták a mesterséget, József és István. A Magyar Ipar Almanachja (1929) is említést tesz a Petrits családnak erről a két gyermekéről. Azt írják, hogy mindketten édesapjuktól, Gottfriedtől tanulták a mesterséget.

József 1883-ban szabadult fel és 1899-ben lett önálló. Külföldön is gyarapította tudását, így járt Svájcban, Pozsonyban és Bécsben is. Mézeskalácsos, viaszgyertyaöntő és cukorkakészítő volt. A családi műhelyben az egyik fia inasként, a másik fia segédként dolgozott. József testvére, István, 1904-ben lett önálló. Egy segédje és egy tanonca volt. Felesége, Acsádi Rozália fűszer- és csemegeüzletet vezetett. István is - ahogy testvére - mézeskalácsos, viaszgyertyaöntő és cukorkakészítő volt.

A mesterséget József gyermekei folytatták: József, Károly, Ferenc és István. Mind a négyen kitanulták a mesterséget. József fiatalon meghalt, de a másik három fiú mind országosan ismert szakember lett.

Károly Petritsről Pelényire változtatta a nevét. A mézeskalácsosság elsajátítása után Budapesten a Hauer és Vörösmarty cukrászdában dolgozott és tanult. Fagylaltjaira a szekszárdiak napjainkban is elismerően emlékeznek. Ferenc, a mézeskalácsosság elsajátítása után, szintén Pestre került. Cukorkaüzemet nyitott Szekszárdon, amelyet 1953-ben államosítottak. Cukorkáit az egész országban ismerték és kedvelték. A legfiatalabb fiú, István - apja nyomdokait követve - mézeskalácsos lett, valamint kitanulta a cukrászmesterséget is. Cukrászdát nyitott, amelyet ugyancsak 1953-ban államosítottak. Ezután, mint mézeskalácsos, műlépkészítő, cukorkagyártó és gyertyaöntő mester dolgozott 1992-ig. Az általa készített műlépért az ország minden tájáról jöttek a méhészek.

István fia, József élelmiszeripari technikusként folytatta az ipart. Mindkét fia, Szilveszter és Péter is átvette a mesterséget, így ők már a hatodik generációt képviselik.
Programok
A bemutatón a látogatók sajátkezűleg is kipróbálhatják a mézeskalács díszítést. tovább