A Röszkei Paprika Park, melynek a paprika Múzeum is része, egyedi helyzetből – mint paprikafeldolgozó üzem és mint kiállítási tér – igyekszik bemutatni a magyar fűszerpaprika termelésének, feldolgozásának és felhasználásának állomásait. A Paprika Parkban múlt és jelen egymás mellett él: A Múzeumban a termesztés, feldolgozás archaikus módszereivel ismerkedhetünk, a kiállítóhelyiség szomszédságában pedig a feldolgozást már modern gépek végzik.

A Múzeum kiállítása végigkíséri a folyamatot, melynek során a Közép-Amerikából származó fűszerpaprika nemzeti konyhánk alapeleme, sőt igazi hungarikum lett. A növény olyan jellegzetesen magyar ételek hozzávalója lett, mint a gulyás, a paprikás csirke és a Szeged környékén méltán népszerű halászlé.

A kiállítást körbejárva azonban a látogató felfedezheti, hogy a fűszerpaprika felhasználására nem csak a konyhában kerülhet sor. Gondolta volna például, hogy az erős paprika jelentős szerephez jut a gyógyászatban, a szépségiparban és hogy Dél-Amerikában dísztárgyakat mintáztak róla? Hogy hagyományos feldolgozását egy híres néprajzkutató írta le, magas C-vitamin tartalma pedig egy Nobel-díjas felfedezés tárgyává tette? A Röszkei Paprika Múzeum bejárásával az érdeklődő részletes válaszokat találhat a fenti kérdésekre, és újabb izgalmas adatokkal ismerkedhet meg.

A Múzeumban a legnagyobb szerephez mégis a 19-20. század paprika kikészítői jutnak: Szeged környékén, például Röszkén, Szentmihálytelkén, számos család foglalkozott paprikatermesztéssel, feldolgozással. Munkájuknak állít emléket a növény tradicionális termesztésének, feldolgozásának a Múzeumban bemutatott folyamata. Mindennapi tevékenységük prezentálásához tartozik a paprika kikészítésének (csipedésének és hasításának) bemutatása, és a paprikatörés hagyományos eszközének, a külünek a megjelenítése is.

A kiállítást számos archív fénykép is színesíti, melyek a növény feldolgozásának és értékesítésének különböző fázisait ábrázolják. A múzeumban bemutatott anyagról könnyed összefoglalást nyújt a tárlatvezetés során megtekinthető rövid bemutatófilm. A látogatás végeztével a vendégeknek lehetőségük nyílik pirospaprika-csomagok vásárlására.

A Paprika Múzeumban azonban a szórakoztatás mellett a tanítás feladatát is hangsúlyosnak tartjuk. Ezért múzeumpedagógiai alkalmakkal várjuk az óvodás, az általános iskolás és a középiskolás korosztályt. A különböző foglalkozások jól illeszkednek az olvasás / irodalom, honismeret / néprajz / történelem, vagy a természetismeret / biológia tantárgyakhoz. A múzeumpedagógiai alkalmakat különböző korosztályok számára terveztük. Ízelítőnek annyit, hogy a legkisebbek például Paprika Jancsi meséjével ismerkedhetnek, az alsósok oktatását pedig többek között a Palántától az őrleményig: A fűszerpaprika termesztése és feldolgozása, vagy A paprika motívuma a dél-alföldi díszítőművészetben című foglalkozásokkal igyekszünk kiegészíteni. A nagyobbakkal pedig elmélyedünk a paprikatermesztés és a kolostori kertészetek összefüggéseinek vizsgálatában, illetve olyan kérdésekre keressük a választ, hogy például mit is jelent a paprika a magyar identitás szempontjából.