"A csokoládé olyan termék, amely kakaótermékekből (kakaómassza, kakaóvaj, esetleg kakaópor) és cukrokból készül, legalább 35% összes kakaó szárazanyagot tartalmaz, ebből legalább 18% a kakaóvaj és legalább 14% a zsírmentes kakaó-szárazanyag. Körülbelül 300 ismert vegyületet tartalmaz, többek között serkentőszereket, például metil-xantinokat: koffeint és teobromint, élettani szempontból fontos összetevői a hisztamin, a szerotonin, a triptofán, a fenil-etil-amin, a tiramin és a magnézium."

Ha valaki ezt a meglehetősen száraz leírást olvassa, nem biztos, hogy kedve támad egy szelet csoki elfogyasztására. Ám ha mindennek ellenére, mégis úgy dönt, hogy megkóstolja, fel kell készülnie arra, hogy a csokoládé az emberi szervezetben felszabadítja az ún. boldogsághormont, melynek következtében felfrissül, testének öregedése lelassul, kedélyállapota javulni kezd, stressztűrő és koncentráció képessége növekszik, memóriája pedig nagyobb sebességfokozatba kapcsol. Ha mindehhez hozzátesszük még azt is, hogy szabályozza a koleszterint, és kiváló orvosság a szív- és érrendszeri megbetegedésekre, hát csak áldhatjuk annak a nevét, aki feltalálta az örök élet elixírjét.

Mi, magyarok elsősorban Stühmer Frigyesnek tartozunk köszönettel mindezért, aki hazánkban elsőként honosította meg a csokoládé nagyüzemi termelését. Ő és utódai egy kis cukorkaüzemből Európa-hírű nagyvállalatot teremtettek, nevét együtt emlegették a nagy kortársakkal, a Suchard-dal, a Lindt-tel, a Gerbaud-val és a Nestlé-vel. Legendás termékei a Zizi, a Tibi, vagy a Frutti sokak számára még a ma is ismerősen csengenek.

Kiállításunk Stühmer Frigyesnek, illetve a Vágóhíd utcai csokoládégyárnak állít emléket. A tárlaton bemutatandó rengeteg fénykép és tárgy mellett egy 20 perces filmet is levetítünk, mely a csokoládégyártás rejtelmeibe avatja be a kedves Látogatót.

Bízunk benne, hogy ízleni fog... Mert a csoki finom, a Tibi pedig bitang jó... , és reméljük, még sokáig az is marad...