Eseménynaptár
2024. március
26
27
28
29
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
2024.03.23. - 2024.03.23.
Kaposvár
2024.03.23. - 2024.03.23.
Budapest
2024.03.23. - 2024.03.23.
Eger
2024.03.22. - 2024.03.22.
Budapest
2024.03.22. - 2024.03.22.
Szombathely
2024.03.21. - 2024.05.10.
Fülek
2024.03.15. - 2024.03.15.
Szentendre
2024.03.15. - 2024.04.15.
Szentendre
2024.03.14. - 2024.03.15.
Fülek
2024.03.11. - 2024.03.11.
Balassagyarmat
2024.03.09. - 2024.06.22.
Kecskemét
2024.03.08. - 2024.05.01.
Túrkeve
2024.03.07. - 2024.04.21.
Gyula
2024.03.01. - 2024.04.01.
Tatabánya
2024.03.01. - 2024.08.31.
Szeged
2024.02.29. - 2024.04.30.
Herend
2024.02.23. - 2024.03.10.
Hódmezővásárhely
2024.02.22. - 2024.05.19.
Szombathely
Déri Múzeum - Debrecen
A múzeum bejárata
Cím: 4026, Debrecen Déri tér 1.
Telefonszám: (52) 322-207
Nyitva tartás: IX.1.-IV.15.: K-Szo 9-16, IV.16-X.31.: K-V 10-18
A kiállítás már nem tekinthető meg.
2014.08.16. - 2014.10.30.
gasztronómia, időszaki kiállítás
Ha tetszik, ossza meg másokkal is:
Múzeumi belépők, szolgáltatások árai:
Egyéni kombinált belépő felnőtteknek
(érvényes a MODEM + Déri Múzeum + Debreceni Irodalom Háza megtekintésére)
2000 HUF
Egyéni kombinált belépő diákoknak
(érvényes a MODEM + Déri Múzeum + Debreceni Irodalom Háza megtekintésére)
1000 HUF
Egyéni kombinált belépő nyugdíjasoknak
(érvényes a MODEM + Déri Múzeum + Debreceni Irodalom Háza megtekintésére)
1000 HUF
Kombinált belépő családoknak
(érvényes a MODEM + Déri Múzeum + Debreceni Irodalom Háza megtekintésére, 2 felnőtt + max. 3 gyermek részére)
4000 HUF
/ család
Csoportos tárlatvezetés
(Munkácsy-trilógia + MODEM)
3000 HUF
/ csoport

A VII. Debreceni Mézeskalács Fesztivál alkalmából a Déri Múzeum időszaki kamaratárlat keretében mutatja be a mesterség tárgyi emlékeit. A nagy múltú magyarországi mézeskalácsosságnak Debrecen volt az egyik jelentős központja. Messze földön híres mézeskalácsot készítettek itt évszázadokon át, melyhez a kiváló minőségű lisztet a helyi fejlett malomipar biztosította. A helyi mézeskalács, az úgynevezett „debreceni" fő jellegzetessége, hogy nem főzik fel hozzá a mézet. Felületén fa formákkal alakítanak ki plasztikus díszítményt, sütése pedig nagy méterű kemencében, folyamatosan égő tűz mellett történik. Ez a technológia biztosítja különleges zamatát.


A XIX. század második felétől a mézeskalácsos mesterek száma csökkent, a cukrászipar terjedésének és az olcsó bolti édességek megjelenésének hatására a mesterség piaca beszűkült, Debrecenben azonban néhány mézeskalácsos mester napjainkig folyamatosan dolgozik.


Az utolsó önálló boltot működtető debreceni mézeskalácsos, Kerékgyártó Sándor műhelyének és boltjának teljes berendezése a mester halála után a Déri Múzeum gyűjteményébe került. A kiállítás ez alapján mutatja be a mézeskalácsosság alapvető kézi szerszámait, kiegészítve a mézesek készítésének munkafolyamatát ábrázoló korabeli felvételekkel, valamint bő válogatást nyújt a míves kidolgozású faragott fa formákból, az úgynevezett ütőfákból. Szabadfalvi József Mézeskalácsosság Debrecenben című kötetére építve vetített képes prezentáció segítségével ismerkedhetnek meg az érdeklődők a hagyományos mézeskalácsos mesterség munkafolyamatainak részleteivel.